Fyldt kyllingebryst med soltørrede tomater og cream cheese

En cremet ret med lækre smage, der føles som ren selvforkælelse er måske ikke det første, du forbinder med et næringsrigt, proteinpakket måltid – men her bliver du overrasket!   

Denne kyllingeret med soltørrede tomater og cream cheese giver dig 55 g protein per portion, men indeholder kun 399 kalorier.   

Uanset om du vil lave en god middag til andre eller forbereder ugens måltider, er denne opskrift en god tilføjelse til dit repertoire – især hvis du gerne vil variere dine måltider og få masser af protein.   

Desuden er opskriften nem at lave i både airfryer og ovn, så den er også hurtig og nem at tilberede. 

 

Portionsstørrelse og tilberedningstid:   

Nok til: 2 personer   

Forberedelsestid: 15 minutter   

Tilberedningstid: 20 minutter   

 

Ingredienser:   

Kylling:   

• 2 kyllingebryster   

• 2 tsk hvidløgspulver   

• 2 tsk paprika   

• Salt og peber efter smag   

• Oliespray   

Til fyldet:   

• 2 spsk light cream cheese   

• 2 store soltørrede tomater, hakket   

• 4 basilikumblade, skåret i strimler   

Til servering:   

• 150 g kartofler, skåret i tern   

• 1 tsk paprika   

• 200 g aspargesbroccoli   

 

Fremgangsmåde:   

1. Skær en lomme langs midten af hvert kyllingebryst.   

2. Krydr kyllingebrysterne med hvidløgspulver, paprika, salt og peber, og massér krydderierne ind i kødet.   

3. Bland ingredienserne til fyldet i en skål og smag til.   

4. Fyld kyllingebrysterne med den cremede blanding af soltørrede tomater og flødeost.   

5. Tip: Brug tandstikker til at lukke lommen, hvis det er nødvendigt.   

6. Læg kartoflerne i en skål, drys med paprika, salt og peber, og spray generøst med oliespray. Bland det hele godt sammen.   

7. Læg kylling og kartofler i airfryeren og spray med oliespray.   

8. Steg blandingen i airfryeren ved 200° C i 18-20 minutter, indtil alt er gennemstegt, og kartoflerne er gyldne. Vend kartoflerne halvvejs.  

9. Alternativt kan kylling og kartofler lægges på en smurt bageplade og bages i ovnen i 25-30 minutter.   

10. Kog aspargesbroccoli i en gryde med kogende vand i 3-4 minutter, indtil de er tilberedt, men stadig friske, grønne og sprøde.   

11. Server retten og nyd et lækkert måltid. Velbekomme!  

 

Opbevaringstip: 

Lav 3-4 portioner som nem måltidsforberedelse eller meal prep. Lad retten køle helt af, før den sættes på køl. Genopvarm retten i mikroovn eller airfryer, så smager den frisklavet. Retten kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage.